Selezione Curata
Cena @ Winery by Chef Aldo Di Gennaro
In Sintesi
Regione
Toscana
Tipo
Sparkling
Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Rosso rubino intenso, limpido. Naso di ciliegia matura, viola, note balsamiche e accenni di cuoio.
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Palato e Finale
02Attacco morbido, tannini setosi, buona freschezza, corpo pieno. Complessità evolutiva, struttura elegante, equilibrio notevole, lunga persistenza aromatica. Finale persistente, note speziate e terrose, buon potenziale di invecchiamento.
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A Tavola
03Tagliatelle al ragù, cinghiale in umido, formaggi stagionati, bistecca alla fiorentina.