Kuratierte Auswahl

Cena @ Winery by Chef Aldo Di Gennaro

Auf einen Blick

Region Toscana

Typ Sparkling

Kuratorische Notiz

Die Verkostung

Aussehen & Nase
01

Tiefes Rubinrot, klar. Nase von reifer Kirsche, Veilchen, balsamischen Noten und Anklängen von Leder.
Gaumen & Abgang
02

Weicher Antrunk, seidige Tannine, gute Frische, voller Körper. Entwickelnde Komplexität, elegante Struktur, bemerkenswerte Ausgewogenheit, lange aromatische Persistenz. Anhaltender Abgang, würzige und erdige Noten, gutes Alterungspotenzial. Tagliatelle mit Ragù, Wildschweinragout, gereifte Käsesorten, Florentiner Steak.

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