Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Ein leuchtendes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen signalisiert die jugendliche Frische dieses Chianti Classico. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von erdiger Würze, typisch für Sangiovese.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Balance zwischen fruchtiger Tiefe und einer lebendigen Säure, die für eine ansprechende Textur sorgt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit feinen Tanninen, die eine elegante Struktur hinterlassen. Dieser Wein passt hervorragend zu einem klassischen Bistecca alla Fiorentina, handgemachten Pappardelle al ragù di cinghiale oder einem rustikalen Wildschweinbraten. Auch zu gereiftem Pecorino oder einem herzhaften Osso Buco ist er eine ausgezeichnete Wahl.