Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Intensives Rubinrot mit leichten Granatreflexen, klar. Feines und komplexes Bukett, mit Noten von Veilchen, reifer Kirsche und würzigen Anklängen.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen ein weicher und umhüllender Antrunk, mit frischer Säure und eleganten Tanninen. Ausgewogene Struktur und voller Körper, die Entwicklung offenbart Harmonie und gute Persistenz. Mittellanger Abgang, mit fruchtigen und würzigen Echos, gutes Entwicklungspotenzial. Passt gut zu Pappardelle mit Wildschweinragout, Bistecca alla Fiorentina, gereiftem Pecorino.