Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Petresco von Le Cinciole präsentiert sich in einem strahlenden Rubinrot mit zarten Granatreflexen, ein lebendiges Versprechen auf der Zunge. Die Nase wird umschmeichelt von reifen Kirschen und einem Hauch von Veilchen, unterlegt von einer subtilen Mineralität.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Struktur, geprägt von seidigen Tanninen und einer harmonischen Säure, die ihm eine bemerkenswerte Länge verleiht. Der Abgang ist lang anhaltend und elegant, mit einer feinen Würze, die den Genuss vertieft. Dieser Wein harmoniert wunderbar mit gereiftem Parmesan, Osso Buco alla Milanese oder auch einem klassischen Bistecca alla Fiorentina. Auch zu Wildgerichten wie Rehrücken mit Preiselbeeren oder Lammkarree passt er hervorragend.