Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Le Cinciole Chianti Classico offenbart ein tiefes Rubinrot mit jugendlichen Granattönen, ohne jegliche Kohlensäure. In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder und Tabak, typisch für Sangiovese.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine lebendige Säure, die von seidigen Tanninen getragen wird und ihm eine beeindruckende Länge verleiht. Der Geschmack spiegelt die Nase wider, mit Anklängen von dunklen Beeren, einer mineralischen Komplexität und einem eleganten, anhaltenden Abgang.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu Osso Buco, gegrilltem Florentiner Steak, Wildschweinragout oder gereiftem Pecorino. Auch zu einer klassischen Pizza Margherita ist er eine ausgezeichnete Wahl.