Fossivènto Chianti Classico
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Der Fossivènto Chianti Classico präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen, die von einer lebendigen Klarheit zeugen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet aus reifen Kirschen, wilden Beeren und einem Hauch von Veilchen, unterlegt von subtilen erdigen Noten und einem Anklang von Tabak.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Balance zwischen fruchtiger Frische und samtigen Tanninen, die dem Wein eine elegante Struktur verleihen. Der Abgang ist lang anhaltend und harmonisch, mit einer angenehmen Würze und einem mineralischen Nachhall, der an die toskanische Sonne erinnert.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Florentiner Steak, handgemachten Pappardelle mit Wildschweinragout, gereiftem Pecorino und einer rustikalen toskanischen Antipasti-Platte. Auch zu Lammkarree mit Rosmarin passt er hervorragend.