Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein lebhaftes Rubinrot, das im Glas sanft schimmert, entfaltet dieser Chianti Classico eine betörende Nase nach reifen Kirschen und einem Hauch von wilden Kräutern. Subtile Anklänge von Veilchen und ein Hauch von Leder runden das komplexe Duftprofil ab, typisch für Sangiovese aus dieser renommierten Region.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer eleganten Struktur und geschmeidigen Tanninen, die eine angenehme Trockenheit vermitteln, wie man sie von einem klassischen Chianti Classico erwartet. Der Abgang ist lang und mineralisch, mit einer erfrischenden Säure, die den Geschmack nachhaltig belebt.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu Osso Buco, gegrilltem Florentiner Steak, einer deftigen Wildschweinragout oder auch zu gereiftem Pecorino. Auch als Begleiter zu einer klassischen Pasta al ragù ist er eine ausgezeichnete Wahl.