Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Gabbiano Chianti Classico von Cavaliere d'Oro zeigt sich in einem lebhaften Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen, ein Versprechen von jugendlicher Frische und Tiefe. Seine Aromatik entfaltet sich mit klaren Noten von reifen Kirschen und einem Hauch von Veilchen, unterlegt von einer feinen mineralischen Würze, typisch für die Sangiovese-Traube.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich dieser Chianti Classico mit einer eleganten Struktur und einer feinen Tanninstruktur, die ihm eine angenehme Frische verleiht und einen bemerkenswerten Nachklang beschert. Die Fruchtigkeit setzt sich am Gaumen fort, harmonisch eingebettet in erdige Untertöne, was zu einem langen und befriedigenden Abgang führt.
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Zu Tisch
03Dieser Wein passt hervorragend zu klassischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder handgemachter Pasta mit Pilzen. Auch zu gereiftem Pecorino oder als Begleiter zu einem rustikalen Abendessen mit Freunden ist er eine exzellente Wahl.