Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Zartes Korallenrosa, klar, mit feiner und anhaltender Perlage. Duft von Walderdbeeren, Rosenblättern, mit leichten Noten von Brotkruste. Lebhafter Antrunk, bemerkenswerte Frische, Salzigkeit, agiler Körper.
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Gaumen & Abgang
02Aromatische Komplexität, die sich zu Zitrusnoten entwickelt, große Ausgewogenheit, lebendiger Abgang. Lange Persistenz, salzige Noten, diskretes Entwicklungspotenzial.
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Zu Tisch
03Aperitif, Meeresfrüchte-Vorspeisen, Fischer-Risotto, Sushi und Sashimi.