Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
-
Aussehen & Nase
01Der Castello di Radda Chianti Classico präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit lebhaften Granatreflexen, die auf seine Jugend und Frische hindeuten. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen Kirschen und Brombeeren, unterlegt von subtilen Noten von Veilchen und einem Hauch von Graphit.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine elegante Struktur mit gut integrierten Tanninen, die dem Wein eine angenehme Bissigkeit verleihen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer mineralischen Salzigkeit, die den fruchtigen Charakter wunderbar ergänzt.
-
Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout, gegrilltem Lammfleisch oder einer klassischen Pizza Margherita. Auch zu gereiftem Pecorino ist er ein idealer Begleiter.