I Colombi Chianti Classico
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01I Colombi Chianti Classico von Castello di Querceto präsentiert sich in einem lebendigen Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen, das seine Jugend und Vitalität verrät. In der Nase entfalten sich klassische Sangiovese-Aromen von reifen Kirschen und einem Hauch von Veilchen, unterlegt von feinen erdigen Noten und einem Hauch von Tabak.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine elegante Struktur mit gut integrierten Tanninen und einer erfrischenden Säure, die den fruchtigen Charakter des Weines unterstreicht. Der Abgang ist von mittlerer Länge, mit einem harmonischen Zusammenspiel von Frucht und einer zarten Würze, die lange nachhallt.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico ist ein hervorragender Begleiter zu klassischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina oder Wildschweinragout. Auch zu gereiftem Pecorino, Lasagne al Forno oder einfach einem rustikalen Brot mit Olivenöl entfaltet er sein volles Potenzial.