La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Rubino intenso con riflessi granati che denotano la sua maturità, questo Chianti Classico Riserva dispiega un bouquet complesso di viola appassita, ciliegia selvatica e note terrose di sottobosco. L'olfatto è avvolto da sentori di cuoio e un accenno balsamico, segno distintivo del terroir del Castello di Monsanto.
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Palato e Finale
02Al palato, l'attacco è deciso e vibrante, con una trama tannica setosa che accarezza il palato, lasciando una persistenza elegante di frutta matura e spezie dolci. Il finale è lungo e armonioso, con un retrogusto che evoca la macchia mediterranea e una sfumatura minerale.
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A Tavola
03Perfetto per accompagnare una fiorentina alla griglia, un cinghiale in umido o un ricco piatto di pappardelle al ragù di lepre. Si esalta anche con formaggi stagionati toscani, come un Pecorino di Pienza, o semplicemente gustato in contemplazione.