La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Sa robe d'un rubis profond, presque grenat, annonce la richesse de ce Sangiovese, dont les arômes s'ouvrent sur des notes de cerise noire mûre, de violette et une touche subtile de cuir patiné. L'olfaction révèle une élégante complexité, ponctuée de nuances de réglisse et d'une minéralité terreuse caractéristique du terroir toscan.
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Bouche & Finale
02En bouche, l'attaque est franche, dévoilant des tanins soyeux et une acidité vive qui équilibrent parfaitement la richesse du fruit et la profondeur des épices douces. La finale est longue et persistante, laissant une impression de fraîcheur et de complexité aromatique qui invite à la dégustation.
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À Table
03Ce vin s'accordera à merveille avec un rôti de veau aux herbes, des pappardelles au sanglier, un plateau de fromages affinés de Toscane ou encore une côte de bœuf grillée. Il sublimera également un gibier rôti ou une osso buco.