La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Ce Chianti Classico de Castello di Ama dévoile une robe rubis profond, d'une limpidité éclatante, évoquant la fraîcheur de son terroir toscan. Son nez est une symphonie de fruits noirs mûrs, de cerise burlat et de violette, subtilement relevée par des notes de réglisse et de terre humide.
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Bouche & Finale
02En bouche, il offre une attaque franche et veloutée, où la structure tanique, à la fois présente et élégante, caresse le palais avec une belle acidité qui prolonge sa persistance aromatique. La finale est d'une longueur remarquable, laissant une impression persistante de fruits confits et d'une touche minérale qui rappelle le sol argileux.
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À Table
03Ce vin s'associe magnifiquement avec un osso buco à la milanaise, des pappardelle au sanglier, un civet de cerf ou encore une sélection de fromages toscans affinés.