La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Il Castello di Ama Chianti Classico Riserva si presenta nel bicchiere con un rubino profondo, vivace e luminoso, che promette intensità. Al naso, sprigiona un bouquet complesso di ciliegia matura, viola appassita e sentori terrosi di sottobosco, con un accenno di cuoio e tabacco che ne sottolinea la nobiltà.
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Palato e Finale
02Al palato, questo Sangiovese regala un sorso avvolgente e strutturato, dove i tannini setosi danzano con una vibrante acidità, conferendo un'eccellente freschezza. Il finale è lungo e persistente, con note di frutta rossa succosa e una mineralità elegante che lascia un ricordo indelebile.
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A Tavola
03Perfetto per accompagnare una fiorentina alla griglia, un cinghiale in umido, un arrosto di vitello con patate, o semplicemente per un tagliere di formaggi stagionati toscani. Si esalta anche in compagnia di pappardelle al ragù di lepre, un classico intramontabile.