Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, klar und lebendig im Glas, entfaltet dieser Chianti Classico Riserva eine faszinierende Nase von reifen Kirschen, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Leder. Subtile Anklänge von Veilchen und einem Hauch von Tabak verleihen ihm eine elegante Komplexität, die an die sonnenverwöhnten Hügel des Chianti Classico erinnert.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer kraftvollen Struktur, feinen, gut integrierten Tanninen und einer erfrischenden Säure, die ihm eine bemerkenswerte Langlebigkeit verleiht. Noten von dunklen Beeren und erdigen Nuancen hallen lange nach und hinterlassen einen anhaltenden, würzigen Abgang. Dieser Chianti Classico Riserva passt hervorragend zu rustikalen Wildgerichten, gegrilltem Florentiner Steak (Bistecca alla Fiorentina) oder klassischen toskanischen Pasta-Kreationen wie Pappardelle al cinghiale. Er harmoniert auch wunderbar mit gereiftem Pecorino-Käse.