Il Solatio Chianti Classico Gran Selezione
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Il Solatio Chianti Classico Gran Selezione von Castello di Albola präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, das von jugendlichen violetten Reflexen durchzogen ist. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen Kirschen, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Leder, typisch für einen gereiften Sangiovese.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine elegante Struktur mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den Geschmack von dunklen Beeren und erdigen Noten wunderbar zur Geltung bringt. Der Abgang ist lang anhaltend und mineralisch, mit einem feinen Nachhall von Tabak und Gewürzen.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico Gran Selezione passt hervorragend zu einem Bistecca alla Fiorentina, Osso Buco, Wildschweinragout oder gereiftem Parmesan. Er ist auch eine ausgezeichnete Begleitung zu Trüffelpasta oder einem deftigen Lammbraten.