Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen durchzieht das Glas, das einladend und lebendig wirkt. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Veilchen, typisch für einen klassischen Sangiovese.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich dieser Chianti Classico von Castello di Albola mit einer schönen Struktur und gut integrierten Tanninen, die eine angenehme Trockenheit vermitteln. Der Abgang ist lang anhaltend und elegant, mit einer mineralischen Note, die die Fruchtigkeit wunderbar ergänzt.
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Zu Tisch
03Dieser Wein passt hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder gereiftem Pecorino. Auch zu handgemachter Pasta mit Trüffelsauce oder als Begleiter zu einem rustikalen Abendessen mit Freunden entfaltet er sein volles Potenzial.