Chianti Classico Riserva
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
-
Aussehen & Nase
01Im Glas präsentiert sich dieser Chianti Classico Riserva von Castello di Albola in einem tiefen Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit einer betörenden Mischung aus reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder und Tabak, typisch für Sangiovese aus der Toskana.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Struktur mit samtigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den Wein zu einem langanhaltenden und harmonischen Genuss machen. Die Fruchtaromen setzen sich fort und werden durch mineralische Nuancen und einen Hauch von feiner Würze ergänzt, was in einem eleganten, anhaltenden Abgang gipfelt.
-
Zu Tisch
03Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu klassischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Osso Buco oder Wildschweinragout. Auch zu gereiftem Pecorino oder einer herzhaften Lasagne al Forno zeigt er seine Stärken.