La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel calice, il Quattrocentenario di Castello della Paneretta si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati che ne svelano la maturità. Al naso, sprigiona un bouquet complesso di frutta rossa matura, note balsamiche e un accenno terroso, tipico del Sangiovese in purezza.
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Palato e Finale
02Al palato, la sua struttura è solida e avvolgente, con tannini setosi che accarezzano la lingua e una persistenza che richiama le spezie dolci e il cacao. L'equilibrio tra acidità e morbidezza è magnifico, conferendo un finale lungo e appagante.
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A Tavola
03Questo vino si abbina splendidamente a piatti di selvaggina come cinghiale in umido o fagiano arrosto, ma è altrettanto sublime con una bistecca alla fiorentina succulenta o un tagliere di formaggi stagionati toscani. Perfetto anche per accompagnare una serata di conversazione attorno a un fuoco scoppiettante.