Sangiovese di S. Lucia
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Lucia präsentiert sich als ein Rotwein, der die Reinheit der Rebsorte verkörpert, vollständig in Amphoren aus Terrakotta vinifiziert und ohne zugesetzten Schwefel, unter Wahrung der Tradition und der Integrität der Frucht. Eine Gärung von etwa sieben Tagen, gefolgt von einer verlängerten Mazeration auf den Schalen für etwa vier Wochen, ermöglicht es dem Wein, Komplexität zu entwickeln.
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Gaumen & Abgang
02Die natürliche Klärung im Winter, die auf die kalte Sedimentation zurückzuführen ist, bewahrt die inneren Eigenschaften weiter. Dieser Sangiovese passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie einer gegrillten Fiorentina oder einem geschmorten Wild.