Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit lebhaften granatroten Reflexen kennzeichnet diesen Chianti Classico. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder, typisch für Sangiovese.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Balance zwischen Fruchtigkeit und einer feinen Tanninstruktur, die ihm eine elegante Kraft verleiht. Der Abgang ist lang anhaltend und mineralisch, mit einer dezenten Würze, die im Gedächtnis bleibt. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Osso Buco, Florentiner Steak, Wildschweinragout oder einer klassischen Pasta al ragù. Auch zu gereiftem Pecorino ist er eine ausgezeichnete Wahl.