Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen schmückt das Glas, das keinerlei Efferveszenz zeigt und eine klare, lebendige Brillanz offenbart. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen und dunklen Beeren, unterlegt von subtilen Anklängen an Veilchen und einen Hauch von mediterranen Kräutern.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer wunderbaren Struktur und samtigen Tanninen, die ihm eine angenehme Trockenheit verleihen, die eher einem Brut entspricht als einem Extra Dry. Der Nachhall ist lang anhaltend und elegant, mit einer harmonischen Balance zwischen Fruchtigkeit und einer mineralischen Frische, die an die berühmten Lagen der Toscana erinnert.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico eignet sich hervorragend zu klassischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina oder Pappardelle al cinghiale. Auch zu gereiftem Pecorino oder einer Auswahl an italienischen Antipasti entfaltet er sein volles Potenzial.