La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel bicchiere, il Chianti Classico di Castellare si presenta con un vibrante color rubino intenso, che promette profondità e carattere. Al naso, si sprigionano profumi complessi di ciliegia matura, viola e un accenno terroso, tipici della Sangiovese in purezza.
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Palato e Finale
02Al palato, questo vino offre un sorso avvolgente e ben strutturato, con tannini eleganti che ne conferiscono una notevole persistenza. Il finale è lungo e sapido, lasciando in bocca una piacevole sensazione di freschezza e note balsamiche.
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A Tavola
03È l'abbinamento perfetto per una bistecca alla fiorentina, ragù di cinghiale, pici all'aglione e formaggi stagionati toscani. Si esalta anche in compagnia di selvaggina arrosto o in un convivio con salumi di cinta senese.