La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel calice, il Chianti Classico Vigna Il Poggiale di Castellare si presenta con un rubino profondo e vibrante, attraversato da tenui lampi violacei. Al naso, un'intensa fragranza di ciliegia matura e prugna si intreccia a note terrose di sottobosco e un accenno di viola.
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Palato e Finale
02Al palato, la sua struttura è decisa ma elegante, con tannini setosi che accarezzano la lingua e un finale persistente di spezie dolci e un sentore minerale. La morbidezza e l'equilibrio conferiscono una notevole lunghezza gustativa, invitando a un altro sorso.
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A Tavola
03Questo vino si sposa magnificamente con una bistecca alla fiorentina, un cinghiale in umido, pappardelle al ragù di lepre o una selezione di formaggi toscani stagionati. È l'accompagnamento perfetto per una cena conviviale e autentica.