La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
-
Aspetto e Naso
01Nel calice, un rubino intenso con tenui riflessi granati annuncia la sua nobile origine, mentre al naso si sprigiona un bouquet complesso di ciliegia matura, violetta e una sottile nota terrosa tipica del Sangiovese. L'aria si riempie di sentori di cuoio e spezie dolci, un invito olfattivo che promette profondità e carattere.
-
Palato e Finale
02Al palato, la sua struttura è decisa ma elegante, con tannini setosi che accarezzano la lingua e una vibrante acidità che ne esalta la freschezza. Il finale è lungo e persistente, con echi di frutti rossi e una piacevole nota minerale che invita a un altro sorso.
-
A Tavola
03Si abbina magnificamente a una bistecca alla fiorentina, a un cinghiale in umido, a selvaggina arrosto o a una selezione di formaggi stagionati toscani. È il compagno perfetto per una cena conviviale attorno a un piatto di pici al ragù di cinghiale.