Kuratierte Auswahl
Pas Dosé Millesimato ‘Terre dei Trici’
Auf einen Blick
Region
Lombardia
Typ
Sparkling
Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Blass strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. Intensiv und komplex, reicht er von Noten kandierter Zitrusfrüchte und grüner Äpfel bis hin zu floralen Anklängen von Akazien und Nuancen von Brotkruste und gerösteten Mandeln. Frischer und lebendiger Antrunk, salzig, mit vollem Körper und bemerkenswerter Struktur. Harmonische Entwicklung, große Cremigkeit, geschmackliche Fülle und eine tadellose Balance zwischen Säure und Weichheit.
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Gaumen & Abgang
02Langer und anhaltender Abgang, mit mineralischen Rückmeldungen und ausgezeichneten Entwicklungsperspektiven.
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Zu Tisch
03Austern, Tartar von Weißfisch, Spargelrisotto, junge Blauschimmelkäse.