Selezione Curata
Alta Langa Blanc de Blancs
In Sintesi
Regione
Piemonte
Tipo
Sparkling
Uvaggio
Chardonnay
Nota di Selezione
La Degustazione
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Aspetto e Naso
01Giallo paglierino luminoso, limpido, perlage fine e persistente. Naso di agrumi canditi, mela verde, fiori bianchi, mandorla tostata e note minerali iodate. Attacco netto e sapido, freschezza vibrante, corpo slanciato, assenza di tannini.
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Palato e Finale
02Evoluzione complessa e austera, struttura verticale, equilibrio tagliente, grande profondità aromatica. Finale lungo e minerale, persistenza iodata, notevole potenziale di invecchiamento. Ostriche, crudo di mare, scampi al vapore, capesante scottate.