Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, klar und brillant im Glas. Der Duft entfaltet sich mit komplexen Aromen von reifen Kirschen, zarten Veilchen und einem Hauch von Leder und Tabak.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Struktur mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den Wein zu einem langen und eleganten Abgang führt. Die fruchtigen Noten werden von einer dezenten mineralischen Ader und einer Spur von süßen Gewürzen begleitet. Dieser Wein passt hervorragend zu Florentiner Steak, Wildschweinragout, gereiftem Pecorino oder einem klassischen Osso Buco. Auch zu Trüffelgerichten oder einem herzhaften Bistecca alla Fiorentina ist er eine ausgezeichnete Wahl.