Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Dieser Chianti Classico präsentiert sich in einem lebendigen Rubinrot mit zarten Granatreflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet aus reifen roten Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder, typisch für die Sangiovese-Traube.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Struktur mit seidigen Tanninen und einer erfrischenden Säure, die ihm eine angenehme Länge verleiht. Der Abgang ist anhaltend und mineralisch, mit feinen Anklängen von getrockneten Kräutern und einem Hauch von Graphit.
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Zu Tisch
03Perfekt zu Osso Buco, Wildschweinragout oder gereiftem Pecorino-Käse. Er harmoniert auch wunderbar mit gegrilltem Fiorentina-Steak oder einer klassischen Pizza Margherita.