Kuratierte Auswahl
Extra Brut
Auf einen Blick
Region
Lombardia
Typ
Sparkling
Rebsorte
Chardonnay
Vol.
12.5%
Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Helles Strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. In der Nase entfalten sich Zitrusnoten, weiße Blüten, Anklänge von Brotkruste und eine subtile maritime Mineralität.
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Gaumen & Abgang
02Frischer und lebendiger Antrunk, gute Säure, eleganter Körper, fast nicht vorhandene Tannine. Komplexe Entwicklung, mineralische Textur, würziger Ausgleich, bemerkenswerte aromatische Persistenz. Langer und sauberer Abgang, Anklänge von gerösteten Mandeln, bemerkenswertes Reifepotenzial.
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Zu Tisch
03Perfekt zu Meeresfrüchte-Crudo, Austern, Tartar von Weißfisch, Safranrisotto.