Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein tiefer Rubingranat mit zarten granatroten Reflexen, der eine lebendige, aber nicht sprudelnde Dichte zeigt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen Kirschen, Veilchen und einer subtilen Würze von schwarzem Pfeffer und Leder.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich dieser Chianti Classico Gran Selezione vollmundig und elegant, mit seidigen Tanninen und einer ausgeprägten Fruchtigkeit, die in einem langen, mineralischen Abgang mündet. Die Struktur ist kraftvoll, aber dennoch harmonisch, mit einer feinen Säure, die Frische verleiht.
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Zu Tisch
03Perfekt zu gereiftem Parmesan, Osso Buco, Wildschweinragout mit Polenta oder einem klassischen Florentiner Steak. Auch als Begleiter zu einem reichhaltigen Pilzrisotto ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl.