Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Tenuta Carobbio Chianti Classico Riserva präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen, ein wahrhaft klassisches Bild. Das Bukett entfaltet sich mit einer bezaubernden Komplexität von reifen Kirschen, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Leder, typisch für einen gereiften Sangiovese.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich dieser Chianti Classico Riserva mit einer wunderbaren Fülle und einer samtigen Textur, die von feinkörnigen Tanninen getragen wird. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit eleganten Anklängen von Tabak und einer mineralischen Frische, die den Charakter des Terroirs unterstreicht. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Osso Buco, Wildschweinragout, gereiftem Pecorino, gegrilltem Fiorentina-Steak oder einem klassischen Bistecca alla fiorentina.