La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01D'une robe rubis profond, le Chianti Classico Capraia révèle au nez des arômes intenses de cerise noire et de violette, subtilement rehaussés par des notes de cuir et d'épices douces. Sa jeunesse exprime une vivacité fraîche et élégante, promettant une belle complexité aromatique.
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Bouche & Finale
02En bouche, il offre une attaque franche et fruitée, évoluant vers des tanins soyeux et une belle structure minérale qui lui confèrent une longueur remarquable. Les saveurs de fruits rouges persistent avec une fraîcheur persistante, soutenues par une légère touche d'amertume noble typique du Sangiovese.
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À Table
03Ce vin s'accorde à merveille avec des plats traditionnels toscans tels que la bistecca alla fiorentina, les pappardelle al cinghiale, ou encore des fromages affinés comme le Pecorino. Il sublime également un rôti de veau aux herbes ou une osso buco.