Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Der Capraia Chianti Classico Riserva präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen, ein Zeichen seiner Reife und Komplexität. In der Nase entfaltet er ein reiches Bouquet von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder, unterstrichen von subtilen erdigen Noten und einem Anflug von Tabak.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und elegant, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm eine bemerkenswerte Frische verleiht. Der Abgang ist lang anhaltend und harmonisch, mit wiederkehrenden Aromen von dunklen Früchten und einer angenehmen Würze, die im Mund verweilt.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico Riserva passt hervorragend zu klassischer toskanischer Küche wie Osso Buco, Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder reifem Pecorino. Auch zu einem einfachen, aber geschmackvollen Risotto mit Pilzen ist er eine ausgezeichnete Wahl.