Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Er steigt aus dem Glas mit einer Lebendigkeit auf, die eine Reise der Empfindungen ankündigt. In der Nase nimmt man intensive Aromen wahr, die schwarze Früchte evozieren und von einer überraschenden Frische getragen werden.
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Gaumen & Abgang
02Der Schluck offenbart eine unerwartete Rundheit, eine umhüllende Umarmung, die den entschlossenen Charakter ausbalanciert. Dieser Chianti Classico Riserva, der in einem warmen Jahrgang produziert wurde, der aber durch Gewitter gemildert wurde, kommt am besten zur Geltung zu einer Florentiner Steak, einem Wildschweinragout oder gebratenem Tauben.