Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Il Sangiovese, affiancato da Colorino e Ancelotta, trova in questa calda annata 2011 una vivace espressione nel Chianti Classico Doccio a Matteo Riserva. Nel calice, un colore porpora intenso anticipa un gusto vigoroso e croccante.
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Palato e Finale
02La leggera speziatura emerge nel lungo finale, offrendo una sintesi intrigante tra tradizione e modernità.
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A Tavola
03Questo spumante si rivela pronto per essere gustato ora, ma soprattutto si abbina magnificamente con una bistecca alla fiorentina, pici all'aglione o una cinghiale in umido.