Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Der Sangiovese, begleitet von Colorino und Ancelotta, findet in diesem warmen Jahrgang 2011 des Chianti Classico Doccio a Matteo Riserva einen lebendigen Ausdruck. Im Glas kündigt eine intensive Purpurfarbe einen kräftigen und knackigen Geschmack an.
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Gaumen & Abgang
02Die leichte Würze kommt im langen Abgang zum Vorschein und bietet eine faszinierende Synthese zwischen Tradition und Moderne. Dieser Schaumwein ist sofort trinkreif, passt aber vor allem hervorragend zu einer Bistecca alla Fiorentina, Pici all'Aglione oder einem geschmorten Wildschwein.