Nota di Selezione
La Degustazione
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Aspetto e Naso
01Il Sangiovese, vitigno principe di questa zona, si esprime qui con il supporto del Colorino e dell'Ancelotta, in un'annata dichiarata equilibrata. Nel bicchiere, il colore porpora suggerisce un vino capace di fondere un corpo lieve con una sensazione di pienezza.
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Palato e Finale
02Le note di legno, appena accennate e in dissoluzione, si integrano a un frutto croccante e maturo, mostrando una notevole sintesi tra tradizione e modernità. Questo spumante elegante, vero riflesso del territorio senza manipolazioni, si proporrebbe magnificamente con una fiorentina, delle pappardelle al ragù di cinghiale o una porchetta arrosto.