La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel calice, un rubino intenso e profondo, preludio di una complessità olfattiva che danza tra note di ciliegia matura, prugna e un accenno terroso di sottobosco. L'olfatto si arricchisce poi di sfumature speziate, pepe nero e un delicato sentore di cuoio, testimoni della sua nobile evoluzione.
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Palato e Finale
02Al palato, la struttura è avvolgente e setosa, con tannini eleganti e ben integrati che conferiscono un'eccellente persistenza. L'equilibrio tra acidità vivace e un finale lungo e sapido invita a un nuovo sorso, rivelando strati di gusto che si dispiegano lentamente.
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A Tavola
03Perfetto per accompagnare una fiorentina alla brace, una cacciagione in salmì, pappardelle al cinghiale o un ragù di cinta senese. Si esalta anche in abbinamento a formaggi stagionati e a una selezione di salumi toscani.