Selezione Curata

Lambrusco di Sorbara DOP

In Sintesi

Regione Emilia-Romagna

Tipo Sparkling

Uvaggio Lambrusco

Nota di Selezione

La Degustazione

Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori

Aspetto e Naso
01

Rosso rubino intenso e brillante, spuma evanescente, perlage fine e persistente. Intenso profumo di viola, lampone e fragola matura, con note di lievito e mandorla tostata.
Palato e Finale
02

Attacco fresco e sapido, con una piacevole acidità, tannicità delicata, corpo snello e vibrante. Evoluzione complessa, con una buona struttura, equilibrio tra dolcezza e acidità, lunga persistenza aromatica. Finale pulito e dissetante, con note fruttate e un accenno di mandorla amara, potenziale di invecchiamento limitato.
A Tavola
03

Ideale con salumi nostrani, tortellini in brodo, lasagne alla bolognese e cotechino con lenticchie.

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