Sélection Curée

Lambrusco di Sorbara DOP

En Bref

Région Emilia-Romagna

Type Sparkling

Cépage Lambrusco

Note de Sélection

La Dégustation

Robe & Nez
01

Rouge rubis intense et brillant, mousse évanescente, perlage fin et persistant. Parfum intense de violette, de framboise et de fraise mûre, avec des notes de levure et d'amande grillée.
Bouche & Finale
02

Attaque fraîche et savoureuse, avec une acidité agréable, une tannicité délicate, un corps svelte et vibrant. Évolution complexe, avec une bonne structure, un équilibre entre douceur et acidité, une longue persistance aromatique. Finale nette et désaltérante, avec des notes fruitées et une touche d'amande amère, potentiel de vieillissement limité. Idéal avec charcuteries locales, tortellinis en bouillon, lasagnes à la bolognaise et cotechino aux lentilles.

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