Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Le Cantine Imperatore präsentiert mit "Il Sogno" einen Schaumwein mit starkem Charakter, das Ergebnis einer verlängerten Vinifikation mit Temperaturkontrolle und einer signifikanten Reifung von 36 Monaten, davon 24 Monate in Barriques aus dem Burgund in einer Karsthöhle und 12 Monate in Tonneaux. Im Glas offenbart sich dieser Primitivo di Gioia del Colle als granatroter Wein mit zarten orangen Tönen, der der Nase ein elegantes und samtiges Aroma verspricht, ein aromatisches Bouquet von bemerkenswerter Breite und Ausdauer.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen bietet er eine angenehme Fülle, einen leicht tanninhaltigen Geschmack und ein Gefühl vollkommener Harmonie. Es ist ein Wein, der seinen perfekten Ausdruck zu Gerichten wie Braten von edlem Wild, Steinpilzen und gereiften Käsesorten finden wird.