Kuratierte Auswahl

BUBLÍ Falanghina Spumante Extra Dry

Auf einen Blick

Region Campania

Typ Sparkling

Rebsorte Falanghina

Kuratorische Notiz

Die Verkostung

Aussehen & Nase
01

Seit 1966 wählt die Cantina Sociale di Solopaca handverlesene Falanghina-Trauben aus, die sie mit schonendem Pressen und Kaltfermentation in Stahl für etwa fünfzehn bis zwanzig Tage verarbeitet, bevor sie auf Feinhefe reift.
Gaumen & Abgang
02

Diese Martinotti-Methode mit einer anschließenden Nachgärung im Autoklaven für über drei Monate verleiht dem BUBLÍ einen feinen Schaum und eine lebhafte Perlage, die sich zu einem schönen Gelb mit grünlichen Reflexen entwickelt. In der Nase äußert sich seine Frische mit Noten von Jasmin und Apfel, eine Einladung zur Geselligkeit, die sich für Kombinationen mit Meeresfrüchten, frittiertem Gemüse und Frischkäse anbietet.

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