Selezione Curata
BUBLÍ Falanghina Spumante Extra Dry
In Sintesi
Regione
Campania
Tipo
Sparkling
Uvaggio
Falanghina
Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01La Cantina Sociale di Solopaca, dal 1966, seleziona le uve Falanghina raccolte a mano, lavorandole con una pressatura soffice e una fermentazione a freddo in acciaio che dura circa quindici-venti giorni, prima di un affinamento sulle fecce fini.
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Palato e Finale
02Questo metodo Martinotti, con una successiva rifermentazione in autoclave per oltre tre mesi, dona al BUBLÍ una spuma fine e un perlage vivace che si sviluppa in un bel giallo dai riflessi verdognoli.
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A Tavola
03Al naso, la sua freschezza si manifesta con sentori di gelsomino e mela, un invito alla convivialità che suggerisce abbinamenti con frutti di mare, verdure in pastella e formaggi freschi.