Cantina Sociale Coop. di Leverano ‘Vecchia Torre‘
Salice Salentino Rosso
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Salice Salentino Rosso D.O.P., un assemblaggio guidato dal Negroamaro con una decisa presenza (90%) e l'apporto del 10% di Malvasia Nera, si presenta con un titolo alcolometrico di 13,50% vol. Coltivato su terreni alluvionali profondi, con sfumature calcaree, allevato ad alberello e cordone speronato, questo vino promette una solida espressione territoriale.
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Palato e Finale
02Al naso si percepiscono le caratteristiche note fruttate e leggermente speziate che il Negroamaro sa donare, sorrette da una buona struttura.
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A Tavola
03Al palato, si rivela un rosso con un carattere deciso, invitante per accompagnare piatti robusti della tradizione pugliese come orecchiette con cime di rapa, bombette alla brace o spezzatino di agnello.