Cantina Sant’Evasio Di Lacqua Pier Franco & C. Sas
Rosignolo
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, klar. Intensiv und fruchtig, mit Noten von Sauerkirsche, reifer Pflaume und blumigen Anklängen von Veilchen, würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer und einer leichten erdigen Note.
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Gaumen & Abgang
02Umhüllend und weich, mit einer frischen Säure, die die Tanninstruktur ausbalanciert, voller und seidiger Körper. Komplex und harmonisch, mit einer guten Struktur, die sich zu reifen Noten von Lakritz und Kakao entwickelt, gut ausbalanciert. Lang und anhaltend, mit einem fruchtig-würzigen Abgang, der ein angenehmes Wärmegefühl hinterlässt, gutes Entwicklungspotenzial. Tagliatelle mit Ragù, Kalbsbraten, gereifte Käsesorten, geschmorter Wildschwein.