Selezione Curata
Salim Trento Doc 2017
In Sintesi
Regione
Trentino-Alto Adige
Tipo
Sparkling
Uvaggio
Chardonnay
Vol.
12.5%
Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Oro paglierino brillante, limpido, perlage fine e persistente. Intensi profumi di agrumi, mela verde, note floreali di biancospino, accenni di mandorla tostata e lievito fresco.
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Palato e Finale
02Attacco fresco e vibrante, spiccata acidità, corpo slanciato, grande pulizia gustativa. Evoluzione complessa e minerale, struttura elegante, equilibrio perfetto, lunga persistenza aromatica. Finale lungo e pulito, finale sapido, potenziale di invecchiamento notevole.
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A Tavola
03Ostriche crude, tartare di pesce bianco, risotti ai crostacei, formaggi di media stagionatura.