Sélection Curée

Salim Trento Doc 2017

En Bref

Région Trentino-Alto Adige

Type Sparkling

Cépage Chardonnay

Vol. 12.5%

Note de Sélection

La Dégustation

Une note guidée en trois moments, par nos curateurs

Robe & Nez
01

Or jaune brillant, limpide, perlage fin et persistant. Arômes intenses d'agrumes, de pomme verte, notes florales d'aubépine, touches d'amande grillée et de levure fraîche. Attaque fraîche et vibrante, acidité marquée, corps élancé, grande netteté gustative. Évolution complexe et minérale, structure élégante, équilibre parfait, longue persistance aromatique.
Bouche & Finale
02

Finale longue et nette, finale sapide, remarquable potentiel de garde.
À Table
03

Huîtres crues, tartare de poisson blanc, risottos aux crustacés, fromages de moyenne affinage.

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